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Fette Henne essen ? Der Super-Sommer-Salat mit Löwenzahntopping

 

2 kleine Hände Bund Giersch, ohne Stiele

400 g Rote Bete, vakuumiert, in Stücken

100 g Äpfel, säuerlich, in Stücken

50 g Olivenöl

10 g Zitronensaft

1 - 2 TL Honig, nach Geschmack

1 TL Salz

¼ TL Pfeffer

½ TL Kreuzkümmel, gemahlen

1 Dose Kichererbsen (400 g), abgetropft

150 g Creme Fraiche

2 Hände Triebspitzen Fette Henne

1 Hand voll Frühlingsziebeln

Sesam oder Kürbiskerne & einen EL Löwenzahnblüten zum Bestreuen


Rote Beete & Apfel in feine Streifen schneiden, Frühlingszwieblen und Giersch hacken. Alle Zutaten mischen und vor dem Servieren mit Sesam oder Kürbiskernen & Löwenzahnblüten bestreuen.

#bleib #wyld #herbalhunter und lass es dir schmecken


Eure La Loba Natura

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